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Piperade

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson40 minsTemps total1 h

 2 tranche de jambon cru
 500gr de poivron (rouge et verts)
 500gr de tomates
 2 oignons
 2 gousses d'ail
 huile d'olive
 1 piment d'Espelette
 sel
 poivre
1

1) laver, épépiner et émincer les poivrons

2

2) éplucher et émincer les oignons

3

3) plonger les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, peler et épépiner les, couper les en gros morceaux

4

4) peler et hacher l'ail

5

5) dans une sauteuse, faites revenir l'oignon et les poivrons

6

6) rajouter l'ail, les tomates, le piment, salé, poivré

7

7) laisser cuire 30 mn

8

8) couper le jambon en fines lamelles, faites-les revenir à la poêle, et rajouter à la préparation, laissez mijoter encore 5 mn servir chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)