Égouttez les tomates pelées,puis hachez-les.
Étalez la pâte à pain. Arrosez d'1 cuil. d'huile.
Roulez-la sur elle-même et pétrissez-la 1 min.
Laissez-la reposer en boule.
Préchauffez le four à th. 7 (210 °C).
Étalez la pâte et déposez-la sur une plaque huilée. Recouvrez des tomates pelées hachées. Assaisonnez et enfournez 20 minutes.
Épépinez les poivrons et coupez-les en dés.
Coupez les tomates cerises en deux.
Salez et poivrez la feta, ajoutez une pincée de fenouil et 1 cuil. d'huile.
Faites sauter 2 minutes les poivrons dans 2 cuil. d'huile. Ajoutez les demi-tomates cerises et les olives. Assaisonnez de fenouil, sel et poivre. Laissez cuire encore 1 minute.
Versez sur la pizza. Enfournez quelques minutes pour finir la cuisson. Parsemez de dés de feta juste à la sortie du four. Servez.
Part 4