Mélangez les 20 cl d'huile avec le persil.
Faites sauter les pleurotes avec l'ail et les lardons dans 2 càs d'huile d'arachide et une noix de beurre. Laissez dorer. Assaisonnez. Parsemez de persil plat.
Mélangez l'huile de persil avec le jus de citron. Assaisonnez.
Servez les pleurotes avec l'huile de persil au citron.
Part 4