Coupez les andouillettes en 4.
Nettoyez les girolles et coupez les plus grosses.
Pelez et émincez l'échalote.
Faites revenir le tout dans une poêle.Assaisonnez et laissez cuire entre 5 et 10 minutes.
Placez dans des assiettes creuses. Décorez de romarin.
Part 4