Lavez les champignons, retirez le pied terreux, et coupez-les en rondelles.
Epluchez et hachez les gousses d’ail.
Coupez le pain en petits dés réguliers.
Passez les tomates sous l’eau froide et coupez-les en tranches.
Faites revenir ensuite les champignons dans un poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 min. Poivrez, ajoutez les dés de pain et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils brunissent légèrement. Baissez alors le feu, incorporez les tomates et laissez mijoter quelques minutes. Réservez ces légumes dans un plat chaud et dans la même poêle, versez la c. à soupe d’huile restante, le jus de citron, les gousses d’ail hachées, le persil frais et l’origan.
Laissez cuire jusqu’à ce que l’ail soit légèrement coloré et versez cette préparation sur le plat de légumes.
Part 6