Égouttez les endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Dans une poêle chaude, faites dorer les lardons sans matière grasse, ajoutez les endives et la Noix de Saveur, laissez cuire environ 10 minutes.
Hors du feu, ajoutez la moutarde.
Dressez sur un plat et dégustez aussitôt.
Part 4