Poêlée de pommes de terre et d’asperges

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recette Poêlée de pommes de terre et d'asperges oignons œufs huile d'olive

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins
 1 botte d'asperges vertes
 4 oignons
 4 pommes de terre
 6 œufs
 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre
1

Pelez les pommes de terre et émincez-les. Faites cuire 15 min à la vapeur.

2

Pelez et coupez les asperges en tronçons. Ajoutez-les aux pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 min.

3
4

Pelez et émincez les oignons. Faites suer à l'huile d'olive.

5

Fouettez les oeufs et assaisonnez.

6

Mettez le reste d'huile dans la poêle. Versez les œufs, puis les pommes de terre, les asperges et les oignons.

7

Laissez cuire.

8

Passez sous le gril du four. Servez.

Ingrédients

 1 botte d'asperges vertes
 4 oignons
 4 pommes de terre
 6 œufs
 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Pelez les pommes de terre et émincez-les. Faites cuire 15 min à la vapeur.

2

Pelez et coupez les asperges en tronçons. Ajoutez-les aux pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 min.

3
4

Pelez et émincez les oignons. Faites suer à l'huile d'olive.

5

Fouettez les oeufs et assaisonnez.

6

Mettez le reste d'huile dans la poêle. Versez les œufs, puis les pommes de terre, les asperges et les oignons.

7

Laissez cuire.

8

Passez sous le gril du four. Servez.

Poêlée de pommes de terre et d’asperges

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