Poêlée de pommes de terre et d’asperges

Par

juillet 5, 2017

recette Poêlée de pommes de terre et d'asperges oignons œufs huile d'olive

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 30 mins
  • Pour : 4

Ingrédients

1 botte d'asperges vertes

4 oignons

4 pommes de terre

6 œufs

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Instructions

1Pelez les pommes de terre et émincez-les. Faites cuire 15 min à la vapeur.

2Pelez et coupez les asperges en tronçons. Ajoutez-les aux pommes de terre et poursuivez la cuisson 5 min.

3Pelez et émincez les oignons. Faites suer à l'huile d'olive.

4Fouettez les oeufs et assaisonnez.

5Mettez le reste d'huile dans la poêle. Versez les œufs, puis les pommes de terre, les asperges et les oignons.

6Laissez cuire.

7Passez sous le gril du four. Servez.

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