Lavez les pommes de terre. Faites-les cuire (sans les éplucher) dans une casserole avec deux litres d'eau froide, environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un petit couteau.
Égouttez et laissez refroidir les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.
Dans une poêle faites chauffer l'huile, placez vos pommes de terre côte chair au contact de la poêle et laissez dorer, retournez-les en cours de cuisson.
Ajoutez la noix de saveur, mélangez jusqu'à la fonte complète de la noix. Servez aussitôt.
Part 4