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Poêlée de Saint-Jacques à l’andouille

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson5 minsTemps total20 mins

 12 noix de Saint-Jacques (fraîches ou congelées)
 12 rondelles d'andouille (type de Vire) de 4 mm d'épaisseur
 30 g de beurre
 8 cuillères à soupe de crème liquide
 poivre du moulin
 sel fin
 salade verte émincée
1

Poivrer et saler les noix de Saint-Jacques.

2

3

Poêler dans deux poêles différentes les Saint-Jacques et l'andouille (en gardant la peau les rondelles d'andouille formeront un creuset).

4

5

A la cuisson souhaitée déposer les rondelles d'andouille sur des assiettes garnies d'un émincé de salade. Déposer une noix de Saint-Jacques dans chaque creuset d'andouille.

6

7

Déglacer à la crème la poêle de cuisson de l'andouille. Répartir la sauce dans chaque creuset. Servir immédiatement

Valeurs nutritionnelles

Part 4