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Poires aux amandes et sauce au cacao

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson15 minsTemps total35 mins

 4 poires
 25 g d'angélique
 20 g de pignons de pin
 20 g d'amandes effilées
 50 g de beurre ramolli
 50 g de poudre d'amande
 50 g de sucre semoule
 2 jaunes d'oeuf
 
 
 Sauce au cacao :
 12 cl d'eau
 25 g de cacao en poudre
 40 g de sucre semoule
 5 cl de crème liquide
1

Préchauffer le four à 200°C.

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3

Couper l'angélique en très petits dés

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5

Mélanger le beurre ramolli, avec la poudre d'amande, le sucre et les jaunes d'oeuf. Ajouter l'angélique.

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7

Laver et couper les poires en deux. Épépiner.

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Sur chaque moitié de poire, étaler le mélange aux amandes.

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Les disposer sur une plaque allant au four.

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Parsemer de pignons de pin et d'amandes effilées .

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Enfourner pour 15 minutes.

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Préparer la sauce au cacao :

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Porter à ébullition l'eau , y mélanger ensuite le cacao et le sucre. Ajouter la crème liquide. Porter à ébullition.

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Servir les poires avec la sauce cacao.

Valeurs nutritionnelles

Part 4