Lavez et pelez les poires.
Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes environ.
Réservez 4 carambars. Placez les autres dans une petite casserole avec le lait. Faites fondre doucement.
Placez les poires sur des coupes en porcelaine. Nappez-les de sauce au carambar. Décorez avec les carambars restants.
Servez tiède.
Part 4