Préchauffez le four à th 6 (180 °).
Hachez les noisettes.
Lavez les poires et coupez un chapeau au tiers de la hauteur. Évidez-les sans les percer.
Poudrez l'intérieur de sucre vanillé.
Mélangez la ricotta, la crème, le miel et les noisettes.
Remplissez les poires de ce mélange.
Remettez les chapeaux et placez-les dans un plat à four.
Versez-y le jus de citron et un peu d'eau.
Enfournez pour 35 min environ.
Part 6