Coupez les abricots secs en lamelles.
Faites infuser le thé dans une tasse d'eau chaude.
Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en lamelles. Citronnez pour éviter qu'elles brunissent.
Dans une poêle, faites chauffer le miel avec 1 c. à soupe d'eau. Ajoutez délicatement les lamelles de poire, l'anis et les fruits secs. Poivrez.
Ajoutez la moitié du thé et le jus d'orange. Laissez cuire 5 minutes.
Décorez de menthe et servez.
Part 4