Poires au vin doux et safran

Peler les poire, les couper en 4, les épépiner, et les citronner.

Faire bouillir le vin avec le safran, le sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille.

Plonger les poires dans le sirop bouillant.

Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes.

Laisser refroidir les poire dans le sirop, puis mettre dans un saladier et laisser au frais 2 heures.

Servir bien frais avec le sirop.