Hacher la citronnelle.
Hacher l'oignon.
Presser le citron.
Dans une poêle faire chauffer l'huile et faire revenir l'oignon pendant 2 minutes, ajouter le curry, le sucre et le curcuma et bien mélanger.
Ajouter dans la sauce soja, le lait de coco. Porter à ébullition.
Ajouter le jus de citron, une pointe de piment et la citronnelle. Laisser mijoter pendant 3 minutes.
Ajouter les pois chiche et laisser mijoter 10 minutes environ, la sauce doit réduire.
Servir avec du riz basmati.
Part 4 personne(s)