Poisson à la flamenga

Sur un plat beurré, disposer les filets, ajouter les oignons et le persil haché. Couvrir avec des tranches de citrons, arroser avec le vin, saupoudrer de sel, de poivre, de noix de muscade, de fromage râpé et de chapelure. Mettre au four et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes.