Coupez le lard en petits dés, faites-le fondre dans une cocotte, faites-y revenir l'oignon haché finement, ajoutez la viande coupée en gros dés, faites-la colorer, puis saupoudrez généreusement de paprika, salez et poivrez.
Épépinez les poivrons, coupez-les en fines lamelles, mettez-les dans une cocotte avec le concentré de tomate et un peu d'eau, laissez cuire 45 min à feu doux.
Ajoutez les poivrons cuits à la cocotte de viande
Ajoutez la crème fraîche et le jus de citron avant de servir.
Part 4