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Poivrons farcis au boeuf épicé

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson25 minsTemps total45 mins

 4 poivrons
 300g de boeuf haché
 1 gousse d'ail écrasée
 2 échalotes
 2 cuillère à café de cumin
 1 cuillère à café de paprika
 70g de Boulghour
 250ml de bouillon de légumes
 1/2 petit bouquet de persil
 Sel
 Poivre
1

Préchauffer le four à 200°.

2

Huiler un plat à gratin.

3

Laver, couper une chapeau et épépiner les poivrons, les ranger dans le plat à gratin.

4

Hacher l'échalote et l'ail.

5

Hacher le persil.

6

Faire revenir l'ail et l'oignon dans une poêle huilée, ajouter le boeuf, faire revenir, ajouter le cumin, le paprika, le boulghour et le bouillon, laisser cuire à couvert jusqu'à ce que le boulghour devienne tendre (10 min environ), saler, poivrer.

7

Ajouter le persil à la viande et farcir les poivrons.

9

Enfourner 25 min environ.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 4