Préchauffez le four en position gril.
Coupez en deux et épépinez les poivrons, mettez-les au four, laissez jusqu'à ce que la peau soit noircie, sortez les poivrons et mettez-les dans une poche plastique quelques minutes, cela permet d'oter la peau plus facilement.
Coupez les poivrons en lanières, versez dessus un jus de citron, salez, poivrez, mettez une pincée de cumin, l'huile d'olive, l'huile de sésame et l'ail écrasé. Mélangez bien et placez au frais 2 heures.
Servez en entrée accompagné de pain grillé.
Part 4