Mettre les poivrons rouges légèrement enduits d'huile sous le grill du four 15 minutes.
Faites les reposer dans un sac de plastique ou un torchon humide 10 mn, pelez-les en les frottant.
Découper en lanières, poêler à feu doux une minute de chaque côté dans un peu d'huile d'olive.
déposer chaque tranche de poivron rouge sur une tranche de baguette, couvrir avec un anchois.
Décorer de cornichons hachés.
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