Découper les poivrons en lamelles après les avoir lavé et épépiné.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu vif
Baisser le feu, ajouter les poivrons puis laisser revenir 10 à 15 mn en retournant régulièrement
Quand ils sont bien tendres, ajoutez le thym et l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 mn de plus
Ajouter le vinaigre et bien mélanger
Verser l'ensemble en plat et servir chaud ou à température ambiante
Part 4