Faites fondre la gelée de groseilles, dans une casserole.
Pelez les pommes et les poires et ajoutez-les dans la casserole. Saupoudrez de fève tonka râpée et de sucre, et couvrez d'eau. Laissez cuire à feu doux en retournant régulièrement pendant 30 à 40 minutes. Retirez les fruits et laissez réduire le jus.
Enrobez les fruits de sirop. Servez.
Part 4