Éplucher les pommes de terre et les tailler en rondelles de 5 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau.
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles.
Dans une casserole recouvrir d'eau froide les pommes de terre, saler au gros sel et faire bouillir. Égouttez-les.
Chauffer le beurre de cuisson Président dans une poêle et faire revenir les pommes de terre jusqu'à obtenir une légère coloration.
Dans une poêle chaude faire revenir les lardons pour les faire griller, retirez-les et égouttez-les.
Dans la même poêle, mettre un peu de beurre de cuisson Président et faire suer les oignons avec une pincée de sel. Les faire compoter pendant 5 min sans les colorer.
Incorporer, les lardons, les oignons et la cancoillotte Président aux pommes de terre.
Dès que la cancoillotte commence à lier les pommes de terre, servir aussitôt.
Part 6