Pommes de terre soufflées

Préchauffez le four à 210°.

Laver les pommes de terre et les enfourner sans les peler 40 min au four environ.

Hacher finement les échalotes.

Découper les pommes de terre en deux.

Retirer la chair avec une petite cuillère, essayer de ne pas percer la peau.

Mélanger la chair avec le fromage, la crème et l'échalote, saler, poivrer.

Remplissez chaque pomme de terre avec ce mélange.