Pommes caramélisées flambées au cognac

Laver, peler et épépiner les pommes.

Les couper et quartiers.

Les faire revenir au beurre, saupoudrer de sucre plus ou moins généreusement suivant votre gout., laisser caraméliser.

Une fois bien caraméliser, ajouter une bonne rasade de cognac et flamber.

Servir chaud ou tiède, nature ou avec une boule de glace.