Peler les pommes et piquer de clous de girofle. Dans une casserole, porter à ébullition ¾ L d’eau et le sucre. Faire mijoter les fruits dans ce sirop pendant 40 minutes. Retirer la casserole du feu, laisser refroidir les pommes et mettre au frais.
Travailler la mascarpone avec la crème liquide et le sucre.
Répartir les pommes et leur sirop sur 4 assiettes , garnir de crème de mascarpone et arroser de grenadine
Part 4