Pommes au four farcies aux speculoos

Préchauffer le four à 210°C.

Laver les pommes, les essuyer.

Les étêter, pour récupérer un chapeau.

Les évider avec un vide-pommes ou une petite cuillère, enlever juste ce qu'il faut de chair.

Mixer les spéculoos avec le beurre, récupérer le mélange et ajouter les raisins sec et quelques belles pincées d'épices. Farcir les pommes et saupoudrer de sucre, remettre les chapeaux.

Placer dans un plat à gratin beurrer et enfourner 20 min.