Préchauffez le four th. 7 (210 °C).
Épluchez les pommes de terre. Coupez-les en morceaux et lavez-les.
Pelez et coupez les échalotes dans la longueur.
Recouvrez une plaque de papier aluminium. Huilez-le. Déposez dessus les pommes de terre et mélangez-les dans l'huile. Ajoutez les échalotes et les gousses d'ail et saupoudrez de curry. Salez, poivrez.
Enfournez pour 45 minutes.
Faites griller les graines de sésame à sec dans une poêle. Versez les légumes dans un plat, saupoudrez de sésame. Parsemez de ciboules émincées et de coriandre.
Part 4