Pommes de terre au fromage blanc

Couper les pommes de terre en morceaux et les mettre dans une poêle avec de l'huile pour les faire sauter.

Pendant ce temps, égoutter la faisselle, la mettre dans un saladier, rajouter une ou deux cuillerées de crème fraîche, de la ciboulette ciselée (ne pas lésiner sur la quantité), du sel et du poivre.

Faire cuire, la poitrine fumée coupée en dés dans une poêle et quand les pommes de terre sont cuites, rajouter les lardons.

Servir avec le fromage blanc.