Préchauffer le four à 180°C.
Laver et peler les pommes de terre.
Faire des entailles profondes et peu épaisses, sans aller jusqu'au bout, pour garder la pomme de terre entière.
Couper le chorizo en rondelles fines.
Trancher finement le gruyère.
Intercaler dans les pommes de terre, tranches de chorizo et gruyère.
Huiler un plat à gratin, disposer les pommes de terre.
Arroser d'un filet d'huile, parsemer d'herbes, poivrer.
Enfourner 45 min environ, vérifier la cuisson des pommes de terre avec la lame d'un couteau elles doivent être fondante, sinon prolonger la cuisson.
Servir avec une salade.
Part 4
Parts 4