Laver, effeuiller et hacher le thym et le romarin.
Peler et couper les pommes de terre en quartiers.
Dans un saladier mettre les pommes de terre, les herbes, saler, poivrer, bien mélanger, ajouter un beau filet d'huile d'olive, mélanger de nouveau.
2 méthodes :
Faire sauter à la poêle dans de l'huile d'olive bien chaude.
ou
Préchauffer le four à 200°
Placer les pommes de terre sur un plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé, enfourner 30 min.
Servir avec une grillade et une sauce maison.
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Part 4