Faites cuire les pommes de terre avec leur peau dans de l'eau bouillante salée 20 à 30 minutes selon leur grosseur.
Épluchez-les encore chaudes et coupez-les en rondelles. Arrosez de vin blanc, remuez, couvrez et laissez refroidir.
Coupez l'oignon en tranches et séparez les anneaux. Incorporez le curry à la mayonnaise.
Pelez la pomme et coupez-la en tranches fines. Mélangez tout de suite les pommes de terre, les oignons, la pomme et la mayonnaise au curry.
Lavez les tomates. Coupez-les en petits morceaux et garnissez-en la salade. Servez.
Part 6