Un des plus célèbre tapas espagnol, facile à faire il sera délicieux à l'apéritif ou en entrée
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans l'eau bouillante salée.
Éplucher et couper en cubes. Dorer les cubes dans de l'huile d'olive.
Ébouillanter, peler et écraser la tomate. Faire réduire à feu doux.
Ajouter le vinaigre et assez de piment pour justifier l'appellation "bravas".
Servir les pommes de terre chaudes ou froides, couvertes de sauce.
Crédit photo :
larik_malasha - Fotolia.com
4 parts
4