Pommes de terre au saumon et à la crème

Allumez le four à th 7 (210°).

Rincez les pommes de terre à l'eau courante, brossez-les et épongez-les. Posez-les sur la grille du four et faites cuire 70 à 75 min, elles doivent être souples sous la pression du doigt.

Coupez le saumon en fines lamelles. Ciselez les brins d'aneth. Mettez la crème dans une terrine, ajoutez les lamelles de saumon, l'aneth, le sel, le poivre, mélangez.

Présentez les œufs de saumon à part, les pommes de terre encore tièdes et la crème au saumon séparément.

Chaque convive ouvrira sa pomme de terre et se servira de la crème au saumon et à l'aneth, accompagnée des œufs de saumon. Dégustez à la petite cuillère.