Cette recette est une vrai tradition de Provence, c'est pour tout ceux qui veulent réaliser les treize dessert, à l'ancienne comme le veut la tradition.
Préchauffer le four à 170°C.
Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, laisser monter 5 min.
Mélanger la farine, le sucre, la levure, l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger.
Bien pétrir la pâte.
Laisser reposer trois heures couvert d'un linge, la pâte doit doubler de volume.
Étendre la pâte sur une plaque huilé , et inciser la plusieurs fois en plusieurs endroit.
Enfourner 25 à 30 min.
Servir avec les desserts traditionnels de Provence, la pompe à huile est un des 13 desserts obligatoire.
4 parts
4 personne(s)