Hydrater les champignons puis les émincer.
Couper le gingembre en lamelles.
Peler et presser l'ail. Le faire frire avec le porc, dans un wok.
Ajouter les champignons et le gingembre, les sauces de soja, le sucre, le bouillon,la sauce de poisson, l'oignon et le piment hachés.
Laisser cuire et servir avec la ciboule.
Part 4