Faire dorer les gousses d'ail et les morceaux de porc. Ajouter les épices, le sel et le poivre, puis le vin blanc.
Laisser cuire à couvert pendant 45 mn.
Ajouter le citron coupe en rondelles fines. Laisser cuire encore 30 mn (surveiller le niveau de liquide).
Servir avec du riz.
Part 4