La veille, mettez les morceaux de viande dans un saladier. Arrosez du jus de citron. Mélangez. Versez les yaourts. Mélangez. Laissez mariner 12 heures au frais.
Le jour même, égouttez les morceaux de porc en réservant la marinade. Essuyez-les dans du papier absorbant.
Dans 1 cocotte, faites chauffer l'huile et faites fondre les oignons 5 min à feu doux. Ajoutez le porc.
Faites revenir 10 min à feu doux. Salez, poivrez. Ajoutez les tomates, l'ail et les épices. Couvrez et faites cuire 1 h 30 à feu doux. Liez la sauce avec la marinade. Faites chauffer sans bouillir.
Servez chaud parsemé de cacahuètes et de coriandre ciselée.
Accompagnez d'un riz blanc nature.
Part 6