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Porc aux pruneaux à la purée d’oignons

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson1 h 15 minsTemps total1 h 30 mins

 rôti de porc (de 1 kg environ)
  25 pruneaux
  100 g de lardons fumés
  6 oignons
  50 g de beurre
  25 cl de bouillon de volaille
1

Émincer les oignons et chauffer le bouillon.

2

3

Mettre le beurre dans une cocotte, faire dorer le rôti, le retirer et le remplacer par les oignons: les faire revenir pendant 5 mn.

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5

Ajouter les lardons et remettre le rôti. Verser le bouillon. Couvrir et cuire 45 mn (on peut ajouter de l'eau si c'est nécessaire). Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson pendant 20 mn.

Valeurs nutritionnelles

Part 6