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Pot au feu de bœuf et de poule, Cocido (Espagne)

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson3 hTemps total3 h 30 mins

recette Pot au feu de bœuf et de poule, Cocido (Espagne) chorizo jambon cru carottes navets pommes de terre clous de girofle pois chiches

 1kg 200 de pot au feu avec os
  1 poule
  200 g de chorizo
  1 talon de jambon cru
  500 g de carottes
  3 navets
  8 pommes de terre
  2 têtes d'ail dégermées
  1 oignon piqué de 4 clous de girofle
  1 boite de pois chiches
  huile d'olive
  poivre
  sel
1

Epluchez les légumes. Coupez les carottes en rondelles

2

3

Blanchir le chou dans de l'eau bouillante. Réserver.

4

5

Mettre poule, viande et jambon dans une marmite, couvrir d'eau froide. Mettre à bouillir, écumer avec une passoire.

6

Ajouter carottes, navets, oignon piqué, ail et poivre.

7

Cuire trois heures à petit feu.

8

Ajouter le chou blanchi et les pommes de terre pelées et coupées en deux, 20 minutes avant la fin de la cuisson.

9

10

Ajouter le chorizo et les pois chiches juste en fin de cuisson.

Valeurs nutritionnelles

0 parts

Taille de portion

10