Si il y a un plat à réaliser en hiver c'est bien le pot au feu, je vous livre ma recette perso, simple et revigorante.
Piquer l'oignon de clous de girofle.
Laver, peler et couper ou tronçonner les légumes.
Éplucher et dégermer l'ail.
Mettre l'eau dans un faitout, ajouter l'oignon, l'ail, les os à moelle, le bouquet garni, quelques grains de poivre, 20 gr de gros sel, la viande et cuire une heure à partir de l'ébullition.
Après 1 heure ajouter les légumes sauf les pommes de terre, cuire 1 heure après reprise de l’ébullition, enfin ajouter les pommes de terre et cuire encore 30 min.
Servir bien chaud avec mayonnaise, moutarde, cornichons...
0 parts
6 personne(s)