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Pot au feu

Personnes1 ServingPrep Time20 minsCook Time5 hrsTotal Time5 hrs 20 mins

 1.200 kg de de viande de boeuf (mélange de plat de cote; paleron; gite; joue de boeuf; queue de boeuf)
 
 2 os à moelle
 
 5 carottes
 
 5 navets
 
 4 poireaux
 
 6 pommes de terre
 
 1 branche de céleri
 
 1 oignon
 
 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
 
 3 clou de girofle
 
 2 gousses d'ail
 
 3 l d'eau
 
 Gros sel
 
 Poivre en grains
1

Piquer l'oignon de clous de girofle.

2

Laver, peler et couper ou tronçonner les légumes.

3

Éplucher et dégermer l'ail.

4

Mettre l'eau dans un faitout, ajouter l'oignon, l'ail, les os à moelle, le bouquet garni, quelques grains de poivre, 20 gr de gros sel, la viande et cuire une heure à partir de l'ébullition.

5

Après 1 heure ajouter les légumes sauf les pommes de terre, cuire 1 heure après reprise de l’ébullition, enfin ajouter les pommes de terre et cuire encore 30 min.

6

7

Servir bien chaud avec mayonnaise, moutarde, cornichons...

8

Nutrition Facts

0 servings

Serving size

6 personne(s)