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Potage à l’alsacienne

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 2 cubes de Bouillon de Bœuf
 
 1 litre d'eau
 
 120 g de choucroute cuite
 
 1 pomme de terre
 
 1 petite saucisse fumée (type Morteau)
 
 1 oignon
 
 125 ml de bière
 
 3 baies de genièvre
 
 2 clous de girofle
 
 1 bonne pincée de cumin
 
 1 petite cuillerée à soupe de saindoux
 
 1 feuille de laurier
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Dissoudre les 2 cubes de bouillon dans le litre d'eau. Faites revenir la choucroute avec le saindoux. Ajoutez les épices et la bière et faites réduire de moitié.

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Incorporez le bouillon préparé, l'oignon piqué des clous de girofle, la pomme de terre épluchée et coupée en cubes et la saucisse coupée en petits dés.

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Laissez cuire 30 minutes à feu doux et servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles

Part 4