Éplucher les châtaignes et tous les légumes.
Couper les légumes en petits morceaux (sauf l’ail).
Les faire légèrement blondir à feu doux dans une cuillère d’huile d’olive. Ajouter l’eau chaude et l’ail pilé.
Faire cuire le tout à feu doux pendant une heure environ.
Lorsque les châtaignes sont cuites,mixer.
Saupoudrer de persil haché.
Part 4