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Poulet au beurre de romarin, thym et laurier

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson50 minsTemps total1 h 20 mins

 1 poulet de 1.4kg
 1 c. à soupe de romarin
  1 c. à soupe de thym
 3 feuilles de laurier
  1 gousse d'ail
 150 g de beurre mou
 3 c. à soupe d'huile d'arachide
 sel
  poivre
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Préchauffez le four th.6 (180°C).

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Hachez finement les fines herbes pour qu'elles dégagent le plus d'arôme possible. Incorporez-les à l'aide d'une fourchette au beurre ramolli. Salez et poivrez.

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Glisser 40 g de cette préparation dans le poulet et fermez l'ouverture. Frottez le poulet à l'aide de la gousse d'ail. Badigeonnez-le d'huile et enfournez pendant 50 min.

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Faites fondre au bain-marie la pommade de beurre aux herbes. Laissez chauffer doucement 20 à 30 minutes. Puis laissez reposer jusqu'au terme de la cuisson du poulet.

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Vérifiez la cuisson du poulet de la pointe du couteau. Sortez-le et nappez-le de beurre fondu. Servez chaud.

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Accompagnez le poulet de riz et de tomates cuites au gril.

Valeurs nutritionnelles

Part 6