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Poulet coco réunionnais

Portions4 portionsPréparation20 minsCuisson1 hTemps total1 h 20 mins

 1 poulet coupé en morceaux
 50 cl de lait de coco
 2 tomates
 1 gros oignon
 1 gousse d'ail
 1 pincée de muscade
 1 cuillère à café de curcuma
 Huile d'olive
 Sel
 Poivre
1

Peler les tomates, pour cela plonger les quelques secondes dans l'eau bouillante. Les épépiner et les hacher.

3

Peler et hacher l'ail et l'oignon.

5

Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive. une fois bien dorer, le retirer et réserver.

7

Ajouter l'ail et l'oignon, faire revenir, ajouter les tomates laisser réduire quelques minutes.

9

Ajouter la viande, les épices, saler, poivrer.

11

Ajouter le lait de coco, et laisser mijoter à couvert 50 min, si la sauce se réduit trop rajouter un peu de lait de coco.

13

Servir avec un riz basmati.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)

Parts 0