Préchauffez le four Th.6 (180°C).
Épépinez les poivrons et mettez-les au four.
Coupez les carottes en rondelles et émincez l'oignon. Faites-les cuire dans une cocotte. Réservez.
Faites dorer les aiguillettes. Recouvrez-les des carottes et ajoutez l'ail.
Arrosez de vin blanc et laissez réduire. Ajoutez le bouillon et le bouquet garni.
Quand les aiguillettes sont bien cuites, ajoutez le lait et le Boursin ramolli. Attention de ne pas faire bouillir.
Quand les poivrons sont prêts (la peau est craquelée), épluchez-les et coupez-les en lanières.
Mélangez le tout à la préparation et ajoutez du persil.
Part 5