Émincez les échalotes et faites-les revenir dans une poêle, avec de l'huile d'olive.
Rajoutez ensuite l'ail, les olives coupées en morceau, et le câpre.
Dans une autre poêle, faites dorer les cuisses de poulet.
Mélangez le tout et rajoutez le vinaigre et le sucre.
Laissez mijoter pendant environ 20 min, mélangez régulièrement.
Servez avec du riz, de préférence.
Part 4