Beurrer jusqu'à mi-hauteur le fond d'une cocotte.
Couper le poulet en morceaux et mettre dans une cocotte.
Ébouillanter les tomates pour les éplucher, les couper en morceaux, couper les autres légumes, tout ajouter dans la cocotte.
Hacher l'ail, ajouter. Ajouter les épices. Bien remuer, mettre sur feu moyen, remuer toutes les 5-10 mn.
En cours de cuisson, rajouter, au goût, du gingembre ainsi que thym sel et poivre.
Servir sur du riz blanc
Part 6