Poulet à la noix de coco et à l\’ananas

Faites bouillir de l'eau, puis râpez le gingembre, découpez les poivrons en fines lamelles, ainsi que les tranches d'ananas en morceaux.

Ajoutez à l'eau le curcuma et le lait de coco puis le coco râpé, les lamelles de poivrons, les morceaux d'ananas et le gingembre râpé.

Laissez la préparation prendre pendant quelques minutes.

Pendant ce temps découpez les filets et les cuisses des poulets et ensuite ajoutez à la préparation et laissez cuire 1 heure.

Une fois cuite, laissez reposer 5 min et remuez la sauce afin de faire remonter le lait de coco et servez.